Humus cu rosii uscate

Humus cu rosii uscate si boia afumata

Toata vara trecuta, cand am stat cu familia, am facut humusul cu rosii uscate. Nu conta ca e zi de post sau nu, ca e doar pentru noi, fetele, care mancam mai sanatos sau ca il facem si pentru baieti. L-am facut si cu naut, si cu fasole, chiar fasole buna de tara (nu din conserva) si a iesit extraordinar de fiecare data. Am inceput cu rosii uscate la borcan, insa nu am mai gasit, iar acum folosesc la punga, ambalate si le inmoi in prealabil in apa fierbinte. Oricum ar fi, acest humus cu rosii uscate si boia afumata ramane in prezent preferatul meu!

Bineinteles, se mananca bine pe felii de paine cu multe legume la micul dejun, insa merge bine in sandwich-uri, buddha bowls si mai ales ca gustare la petreceri. Ca de obicei, reteta e fara ulei, avand grasimi sanatoase din pasta de tahini. Trebuie sa il incerci!

Ingrediente:

  • 1 conserva de naut (sau fasole alba)
  • 1 lingura de tahini (pasta de susan)
  • 2 linguri de zeama de lamaie
  • 3-4 rosii uscate (inmuiate in apa calda in prealabil)
  • 2 catei de usturoi (atentie – daca e usturoi chinezesc si ustura tare, incearca 1 catel si gusta pe parcurs)
  • 1/2 lingurita boia afumata
  • putina sare si piper, dupa gust
  • Aproximativ o cescuta de apa – in functie de consistenta dorita
  • Optional: 1/2 lingurita de chimion (daca nu esti obisnuit cu gustul, poti sa nu il adaugi sau sa pui mai putin, sa vezi daca iti place)

Preparare:

  1. Se pun rosiile uscate la inmuiat in apa calda cu o ora inainte (eu le pun de seara cand stiu ca fac humus a doua zi). * daca aveti rosii uscate la borcan in ulei, atunci le puteti folosi direct, doar scurse bine de ulei.
  2. Se clateste bine nautul de zeama din conserva (asta ajuta la evitarea balonarii).
  3. Se pun toate ingredientele in robotul de bucatarie (chopper) si se mixeaza bine 2 minute.

Note:

Daca rosiile nu au fost foarte bine inmuiate, se poate sa ramana bucatele mici nemixate si humusul nu o sa fie ca o pasta fina. Nu-i bai, e la fel de gustos 🙂

Poti gasi conserve si multe alte produse si la hipermarketurile care livreaza acasa si de unde poti cumpara online. De exemplu https://carrefour.ro/catalogsearch/result/?q=conserva+naut